酥菜的麪糊是用涼水還是開水

酸菜麪糊，也叫糊糊湯，酸菜麪糊很好吃，一般是用涼水吧面，有的是玉米麪，玉米麪的更好吃。玉米麪中放少量涼水，把玉米麪扒拉成小顆粒狀，等鍋裏的水開了以後再把玉米麪慢慢范進鍋裏，必須不停的攪拌，防止鍋底粘鍋，糊鍋。待鍋裏起小泡泡基本就熟了

麪糊用熱水還是涼水

用少量冷水調開後衝入熱水或者直接用冷水邊調邊加熱。

麪糊，一種烹調常用的半固混合物，通常用麪粉與水，或者是雞蛋、牛奶等液體混合而成。

麪糊的做法

用白麪粉加水（最好放點鹽化成鹽水，切記不要用熱水）加點油，攪至成麪糊，不要太稠。