漿糊用熱水還是用涼水

漿糊應該用熱水。

用燒開的熱水把麪粉燙一下，麪粉就會被燙熟，麪粉被燙熟以後粘性就會變得很大，就能粘住東西。以前人們家裏比較窮，很少有人買的起膠水，過年貼的對聯，粘紙，年畫這些都是用的自制的這種漿糊。村裏的老人做鞋底用的也是這種漿糊。

漿糊是澱粉在熱水中的糊化作用。澱粉是白色、無氣味、無味道的粉末狀物質，不溶於冷水，在熱水裏澱粉顆粒會膨脹破裂，有一部分澱粉溶解在水裏，另一部分懸浮在水裏，形成膠狀澱粉糊，這一過程稱為糊化作用。形成的澱粉糊當然很粘了。

要用熱水。因為製作漿糊使用的澱粉是不溶於冷水的.但和熱水共同加熱至沸點，就會形成糊漿狀.俗稱漿糊。漿糊具有一定的粘稠度，多用於紙張、布料或物品的粘合。以前過年貼對聯的時候，就會經常使用到漿糊。製漿糊時濃度以澱粉﹕水=1﹕6，所製得的糊性質較穩定，而煮漿糊水温度 以不超過80℃為佳。