松魚幹汁配方

用料

魚乾500克 黃酒適量

番茄醬隨個人口味 醋適量

糖15克 鹽1小勺

生抽1小碗

醬汁海魚乾的做法

步驟1

用黃酒泡洗乾淨，略晾乾。鍋中少許油，加入魚乾爆炒，加入適量黃酒、白醋，蓋上鍋蓋燜幾秒後加入生抽，見鍋中沸騰再加入番茄醬，糖，鹽，加水沒過魚乾，蓋鍋燜，水開後轉小火燉20分鐘。

步驟2

收汁即可！撒上點芝麻即可上桌！

烹飪技巧

由於海鮮較腥，需先用烹飪黃酒泡泡