豆腐佛手瓜丸子正宗做法

食材清單

佛手瓜 500克 、豆腐一塊， 澱粉 200克 、 紅蘿蔔 100g 、 鹽 適量 、 胡椒粉 適量 、 雞精 適量

烹飪步驟

步驟1，佛手瓜洗淨。

步驟2，擦成細絲。

步驟3，切碎。

步驟4，放鹽醃製10分鐘，擠出水份。

步驟5，放入碗中備用。

步驟6，胡蘿蔔擦絲。

步驟7，切碎擠出水份放入碗中。

步驟8，放入豆腐，雞蛋、澱粉、胡椒粉順一個方向攪拌。

步驟9，直到均勻，如果出水較多可再次擠出水份。

步驟10，做出圓形。

步驟11，放油鍋中小火炸。

最後一步，待成型後翻面炸即可