100斤大鯉魚的做法

需要的材料：鯉魚一條、料酒、食用油、水澱粉、大葱白、醬油、生薑、雞精、胡椒粉、辣椒麪、食用鹽、芝麻油。

製作方法

(1)鯉魚去鱗片去內臟，清理乾淨。

(2)用刀在魚的表面切兩刀。生薑切片備用。

(3)取一個鍋，放入食用油，油熱後放入鯉魚，兩面煎成金黃色。

(4)放入食用鹽、醬油、辣椒麪、薑片和適量的清水大火燒開。

(5)轉小火放入葱白、雞精繼續煮。

(6)待鯉魚成熟加入水澱粉和芝麻油，湯汁粘稠出鍋即可。