鑄鐵鍋不粘鍋無塗層鍋哪個好

鑄鐵鍋好。

鑄鐵鍋因為它本身的分量，保證了很好的密封性，使蒸汽在鍋內不斷循環不，從而保留了食物的原汁原味。除此以外，鑄鐵鍋的保温性也是特色之一，放在裏面的食物不會那麼快冷卻。而且熱容性好，用小火就能把食物在較短的時間烹飪熟，關火後還有餘温，還能繼續烹煮一段時間。因此使用鑄鐵鍋做燉菜燉湯等能保證食材的鮮嫩多汁並且原汁原味。

鑄鐵鍋好。廚房用鍋具只要是煉出來的一定是鑄鐵鍋最好，其他的不粘鍋無塗層鍋等都沒有鑄鐵鍋耐用。從古至今廚房用鍋具一直都是以鑄鐵為主。