海帶卷怎麼處理

1、要用清水泡發一下，或者用淘米水泡發海帶。幹海帶上有厚厚的鹽，還有海水污染，含砷量較高，所以一定要提前用水泡發清洗乾淨才烹製。海帶清洗乾淨後，一定要不斷換水，一般用清水浸泡6個小時以上才可以。

2、在煮海帶卷之前，可以加入點鹼、小蘇打，這樣煮制的時候更容易煮熟。注意不要加入太多的鹼，另外，煮制時間不能太長。煮海帶之前，加入點食醋，能很快把海帶煮得柔軟可口，而且有利於人體對碘的吸收。

3、海帶卷表面有一層白霜，這種物質對身體沒有害處，所以清洗幹海帶絲的時候，不需要過度清洗，只要適當清洗就行了。挑選要檢查表面是否有白色粉末狀。