江陰搭面菜做法

食材：筍乾，肉，香菇，木耳，麪筋

輔料：大葱白，幹辣椒，生薑

調料：老抽，生抽，耗油，冰糖，雞精，鹽

食材

1、筍乾切小焯水，肉切片，泡好的香菇切片，木耳掰成小塊，葱白切絲，油麪筋掰開

2、所有食材準備妥當後，開火燒熱鍋倒油，放生薑片，肥肉煸出油

3、倒入葱絲，生薑，幹辣椒，炒出香味

4、倒入肉面翻炒至變色

5、倒入筍乾翻炒

6、加入老抽，生抽，翻炒均勻

7、加入香菇，木耳翻炒，蓋上鍋蓋大火煮3分鐘

8、加入耗油，鹽，冰糖調味

9、最後加入麪筋，適量的清水，大火煮開改中火煮20分鐘

10、打開鍋蓋就能聞到一陣香味，大火收汁，加入雞精後翻炒均勻，起鍋即可