農村的大醬什麼時候做最好吃

夏季進伏做醬最好吃。把黃豆洗淨放入鍋中，加水煮開改文火慢煮到豆子熟，撈出瀝乾水份涼晾，準備個竹薄均勻鋪平，蓋上春葉和黃蒿等待發酵，過幾天就可以辦大蒜，姜，辣椒，鹽，花椒，適量白酒五香粉，拌勻裝壇密封好。放在陽光下曬上一個多月，就做好了。