醋醃韭菜的做法

原料

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韭菜 (一份)

鹽 適量

味精 少量

瓶裝容器 一個

雞精 少許

1/選一份優質韭菜，洗乾淨，摘掉上邊已經焉了的部分。

2/把撿乾淨的韭菜，切成小段，長度在1-3釐米。長度可以根據自己的喜好來定，不宜過長。

3/因為韭菜剛洗過，所以把鹽，味精，雞精等散在上邊，攪拌均勻。

4/把上過料的韭菜，找個容器裝起來，然後封蓋。這樣就算基本好了。一般發酵一週就好了，如果想讓發酵快點，撒上調料後可以輕揉一下。但沒有不揉的有形。

5/醃製的韭菜要放在温度比較低的環境中，不然就會發酸，温度一般為0-7度。有條件可以放置在冰箱中保鮮。當然我們北方的窯洞是天然的儲藏室，冬暖夏涼，保存的好可以放幾年。

6、美味又好吃的醋醃韭菜的做法完成開吃了。