紅醋蓮花白醃製泡菜的做法

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紅醋蓮花白醃製泡菜的做法

主料:蓮花白半個

輔料:油適量,鹽適量,乾紅辣椒適量,花椒適量,蒜適量,生抽適量,紅醋適量,白糖適量,雞精適量,水澱粉適量

步驟:

1、蓮花白用手撕成小塊,用清水浸泡片刻,洗淨,瀝乾水分備用

2、乾紅辣椒剪碎,蒜剁成蒜末,備好花椒

3、生抽、紅醋、白糖、鹽、雞精、水澱粉調成糖醋汁備用

4、熱鍋倒入適量,油燒熱,爆香乾紅辣椒碎、花椒、蒜末

5、放入蓮花白,大火快炒

6、蓮花白炒塌了之後,調入糖醋汁,迅速翻炒

7、調入糖醋汁,翻炒3秒後,關火,起鍋即可。

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