速凍魚丸湯怎麼熬出奶白色

在魚肉下鍋燉之前先煎一下，在油鍋裏稍微把兩面的表皮煎成金黃色就可以了。然後再把魚肉下鍋燉，這樣燉出來的魚肉湯就是奶白色的。因為這裏比較講究火候的掌握，如果沒控制好的話魚煎過頭了，那麼出現燒焦的情況魚肉湯就會帶有苦味