避風塘是什麼

避風塘是一個地名！是香港以前的漁船躲避風浪的港灣，港灣裏有本土居民，以漁船為家。南海的天氣潮濕悶熱，形成了原住民們獨特的烹飪方式，他們在食物裏添加很多葱薑蒜等材料，一來增香，二來排濕。

於是，避風塘便成了這種烹飪方式的代名詞！

漁船暫避颱風的場所。來源於香港，二十世紀年代以前，不少漁民或水上人的後裔在避風塘以水為家，建立了有別於香港主流文化的水上文化。