炒麪用什麼辣椒麪

一種細辣椒麪不辣，提香增色的。細辣椒麪為了顏色更加漂亮，我們用的是去掉籽的辣椒，這樣做出來的辣椒麪顏色橘紅色或暗紅色，製作出來的菜品顏色也特別的漂亮。

粗辣椒麪看起來比較粗糙，而細辣椒麪看起來比較精緻，所以用途自然也不一樣，一般做燒烤的配料我們用粗辣椒麪，而拌涼菜，炒麪我們用細辣椒麪，做辣椒油和辣白菜我們是粗細辣椒麪混合用的。