客家魚粉的魚塊怎麼做
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用料
新鮮的草魚頭 1個
魚腩 3塊
雁球米粉 1餅
姜粒 適量
蘿蔔絲 適量
豬油 1勺
鹽 1小勺
胡椒粉 適量
葱花 少許
做法步驟
1、白蘿蔔切絲備用
2、準備魚頭一個,魚肉3塊
3、鍋里加入一勺豬油
4、把魚塊放進去煎,姜粒也放進去
5、一面煎香後翻面
6、2面都煎好後倒入適量開水,放入蘿蔔絲,燜5分鐘
7、燜了5分鐘後加入米粉,再煮3分鐘
8、出鍋前調味,加入1小勺鹽,適量胡椒粉,撒上葱花點綴一下
9、魚頭煮粉,雖然只是簡單加鹽調味,但是吃起來特別的鮮美,有條件的朋友可以加點魚丸進去,口味更豐富
1洗淨的草魚去頭尾只留中間魚身。
2切成一釐米寬的塊。
3在一個乾淨的盤子中放一些麪粉,把魚塊放入盤中兩面都拍上面粉 。
4放入煎鍋中。
5煎至兩面金黃色盛出備用 。
6另起鍋下油,先放少許葱姜熗鍋,再放入魚塊翻炒幾下。
7再加醬油,醋,蠔油炒香,再加500ml水,五香粉,糖,大火燒開 。
8轉小火蓋蓋燉10分鐘,臨最後開大火收一下汁出鍋即可 。