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材料花鰱魚800g、油適量鹽適量、白糖2g、料酒4g辣椒粉5g、孜然粉10g紅油4g、洋葱20g、姜2g做法1、把新鮮花鰱魚收拾乾淨洗淨去掉魚頭切塊2、洋葱洗淨切絲，姜切絲3、用料酒、鹽、把魚塊拌均勻，把洋葱絲、薑絲、孜然粉、...
步驟/方式1魚塊洗淨，瀝乾水，入油鍋炸步驟/方式2炸至金黃色魚塊撈出控油備用步驟/方式3鍋內留油，加入葱姜，幹辣椒爆香步驟/方式4再加入料酒，生抽，老抽，糖，適量的水，放入炸好的魚塊步驟/方式5蘿蔔去皮，洗淨，切片備用步驟/方式6放入...
/5分步閲讀第一步，處理魚塊，將魚塊洗乾淨，切塊。放入盆內，在撒上少許鹽，胡椒，花椒薑片。攪拌均勻。放到太陽下曬2-3個小時。這個步驟，主要是去腥，入味，控水。讓魚肉入味的同時，肉更緊緻。2/5第二步，切好乾辣椒，蒜瓣，葱段，薑切片。把...
食材清單豆腐適量、植物油適量、豬油適量、老薑適量、梭邊魚2—3斤、豆芽適量、金針菇適量、蒜瓣兒適量、大葱適量、小葱適量、酸菜魚料包適量、料酒適量、花椒適量、幹辣椒️適量烹飪步驟1、酸菜魚調料包，裏面有醃魚粉，...
用料淨草魚肉1斤青椒0.3斤十三香，蒸魚豉油，適量豪油，鹽，胡椒粉雞精適量葱花少許做法1、準備好淨草魚肉一斤左右，切半釐米厚的塊狀2、切好後的魚塊下入十三香，鹽，雞精醃製十分鐘以上3、青椒，大蒜，生薑全切米，並放少許豆豉4、在切...
食材用料魚塊400克，青紅辣椒各2個，水發黑木耳20克，鹽1克，料酒5克，醃魚用的薑片、蒜片少許，燒魚用的薑末適量，蒜末適量，葱段適量，胡椒粉少許，味精少許，澱粉水少許，醬油3克，香醋5克做法步驟：1，魚塊中加入薑片、蒜片、鹽、料酒拌勻醃製2...
魚塊有點變味兒了，證明已經變質不能夠再吃了。魚屬於高蛋白的食物，魚肉如果保存不當，非常容易發生變質。變質後的魚肉會產生一股異味，吃起來不光口感不好還會影響身體健康。因為變質以後的魚肉內部會產生大量的細菌，人吃了...
原料more草魚(800g)水發黑木耳(100g)幹辣椒1個豆豉2g胡椒粉適量糖2g姜10g食用油適量鹽適量1/鮮活草魚宰殺後清洗乾淨。2/切1.5釐米厚的塊。3/加葱、姜、胡椒粉、黃酒和鹽醃製10分鐘。4/拍上一層乾粉，我是把魚塊和幹澱...
食材：鰱魚1條、肉丁適量、豆腐適量、葱薑蒜適量、老抽2勺、雞精半勺、菜油適量、豬油適量、鹽2勺、醋2勺、白糖1勺步驟：1/5鰱魚的魚鱗刮乾淨，去內臟、去腮後清洗乾淨，瀝淨水分。2/5魚肉剁成小塊，如果水沒有瀝乾淨，可以撒些...
辣子魚塊正宗做法:主料福壽魚一條姜適量幹辣椒適量香芹適量洋葱適量油炸辣子一勺輔料鹽適量生抽適量麪粉適量芝麻油適量料酒一勺胡椒粉適量雞粉適量步驟:1、福壽魚一條650克2、刀工處理後擦乾表面水份，然後斬塊3、將魚...
將買回來的魚切成塊塊洗淨，將魚塊加入鹽料酒稍微醃下，鍋熱下油將醃製的魚塊稍微炸至下裝盤，再次下油炒佐料，幹辣椒葱薑蒜沫豆辨醬炒出紅油下魚塊一起翻炒，最後加入花椒麪炒裝盤食用！1、用料：草魚一條、生粉一勺、油少許、醬...
1、將殺好去鱗的魚洗淨，用力洗去魚腹內的黑膜，剁去魚鰭，切下魚頭。2、將魚平放，一手按住魚身，一手持刀緊貼魚骨橫向將魚身的肉片下。3、以同樣的方法將另一面的魚肉也片下來，片好以後就是這個樣子的！4、將片下的魚肉魚皮朝下...
原料：草魚一條、醬油一勺、蠔油一勺、花椒10粒、鹽10克、辣椒麪一勺、豆瓣醬兩勺、葱一段、花椒少許、糖10克、味精少許、麪粉適量、料酒兩勺、麻椒5粒、姜一塊、蒜4瓣。做法步驟：第1步、處理魚，魚我選的草魚。順着魚骨...
一、用料主料：魚乾50克、尖椒100克。輔料：植物油2湯匙、食鹽1茶匙、醬油1茶匙、味精0.5克、蒜20克。二、做法1、小魚乾用水洗一下，小尖椒和蒜切碎2、熱鍋放油下魚乾炸。3、炸出香味盛到盤裏備用，油留在鍋底4、炒小尖椒和...
自助餐火鍋店的魚塊或者魚片基本都是青魚塊／片或鱸魚塊／片，不可能給你石斑魚塊／片。這價格相差很大的，這兩種容易折骨也容易切片、而且裝盤也好看，1⃣️條大的草青可以重達十來斤左右。可以切片成六七斤左右，有火鍋店還會去皮...
主材：草魚1000克，豆腐250克，金針菇100克。輔料：大葱一棵，大蒜五瓣，生薑10克，八角3顆，紅辣椒一個，花椒5克。做法：草魚擇好洗淨，切成兩公分寬的大塊，加少量澱粉、料酒、食鹽醃製十分鐘。豆腐切成方塊。金針菇洗淨瀝水。大葱切段，大蒜...
用料草魚一條鮮湯適量泡辣椒薑片蒜片葱節乾紅椒花椒適量辣子魚塊的做法魚宰殺後洗淨，每隔3釐米切段，裝盆加料酒、鹽碼味1小時鍋燒熱，倒入油，下魚塊，兩面煎黃剷起用鍋內餘油，放入花椒和乾紅辣椒炒香後，加入泡辣椒，炒香，再加姜、...
所用食材:  新鮮黑魚1000克輔料：豆芽200克、平菇150克、藤椒50g、蒜5瓣兒、葱半棵、紅辣椒適量、生薑10克做法:1、黑魚清洗乾淨，剁成塊2、在鍋中放入少許食用油，燒熱後加入姜，蒜紅辣椒、葱爆香，然後把魚塊倒入碗裏...
炸好的魚塊紅燒好吃，具體步驟如下：準備葱、姜、蒜、小米辣，洗乾淨切沫備用，把炒鍋燒熱，放入食用油，放入葱、姜、蒜炒香，再放入適量豆瓣醬，放生抽、老抽，再加水，待水開後把炸好的魚塊放入，煮5分鐘左右，放小米辣，用適量澱粉水勾芡，一...
主料：羅非魚1條，姜8片，蒜4瓣，葱2棵，幹辣椒5個，紅花椒20粒，生抽3勺，老抽1勺，香辣醬1勺，鹽1克，雞精2克，胡椒粉2克。做法步驟：1、羅非魚一條處理乾淨，去除中間的大骨，將魚肉斬成塊。2、將魚塊放入盆中，加胡椒粉、少許鹽、薑絲、料酒、花...
用料草魚2條（活的6.4斤，去頭去內臟後約5斤多一點）、鹽60克、花椒2調味勺、八角1個、桂皮1段、白酒（最好55度以上）適量自制臘魚（風乾魚）的做法步驟步驟1草魚去頭，從背部破開，洗淨晾乾水分。步驟2晾乾水分的草魚取下來，均勻抹上白...
1、先取出二塊醉魚乾，這個魚乾其實打開就可以吃的，只是路途太遠，還是加工一下吃比較安全。2、把魚塊再切成小塊，放在盤子裏準備蒸。3、燒一大碗水，水滾後把醉魚乾放進去隔水蒸五分鐘。4、時間到了不要急於打開鍋蓋，讓裏面的...
龍頭魚的魚塊魚骨是軟的。龍頭魚是魚，但是沒有一根硬骨，通體晶瑩潔白呈半透明狀，只有一條軟軟的主骨，其餘的魚骨軟得像白絲又細又軟，吞進喉嚨裏一般也不會卡住，肉質吃起來像豆腐花似得軟嫩。龍頭魚體長達41釐米(16英寸)，色暗...
食材草魚，半條幹辣椒，適量八角，適量桂皮，適量草果，適量香葉，少許花椒，少許姜，適量蒜，適量葱，適量蠔油，適量料酒，適量冰糖，適量雞粉，少許老抽，2小勺生抽，1小勺做法1將宰殺好的草魚洗淨瀝乾剁成大小均勻的塊生薑切片、大蒜去皮、八角、...
魚塊火鍋用料：鮮活草魚1條（約1500克）或花鰱魚（2000克）、火鍋底料300克、郫縣豆瓣200克、泡辣椒末250克、泡姜150克、幹辣椒節15克、豆豉末35克、姜顆30克、泡酸菜100克、花椒4克、蒜片30克、葱節100克、油酥黃豆40克、雞精...
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