人盛壽司製作過程

工具材料：

米飯、 200克

竹筍、黃瓜、紅蘿蔔、 10克

蟹棒、各種蝦、各類海魚、生魚片 50克

肉鬆、脆腸 50克

蘋果醋 適量

雞精 適量

鹽 適量

烤紫菜 適量

操作方法

01

1、將熱米飯放置 待冷卻後用米醋拌開 使其發酵 米醋中加少許鹽和糖 鹽和糖的分量依各人口味而定 但不宜多加。

02

2、鋪開卷竹簾 平鋪上米飯 再隨意選幾處 點上一點黃油 這樣比較容易粘合 然後鋪上食料 按各人喜好選擇食料 鋪的時候 注意在末端留少許空間 以便最後順利捲起 否則會有米飯和食料被擠出

03

3、卷壽司 這個要多試幾次 積累經驗才會卷得好看 捲到最後 將剛才留空的紫菜上塗上少許沙拉 也是起到粘合的作用 好象食用膠水一樣

04

4、然後壓緊 放幾分鐘 最後切成六段為宜 剛卷完的是不好切的 容易走型 必須放置待其稍幹

05

5、生魚片則不用夾在飯中間 而是放在卷好的飯的側邊即可