黃猄骨怎樣煲湯
來源:魅力女性吧 1.39W
主料:黃猄骨400克,小白菜100克。
調料:花生油20克,鹽3克,味精2克,黃酒3克,大葱4克,姜3克。
做法:
1、將黃猄骨洗淨,剁成四釐米長,三釐米寬的段,下沸水鍋焯燙後撈出,沖洗乾淨
2、小白菜洗淨,去根部,一切兩段
3、葱切段姜切塊,用刀輕輕拍鬆備用
4、鍋上火燒熱,加少許底油,用葱段,姜塊熗鍋,烹紹酒,下黃猄骨,添湯
5、旺火燒沸,撇淨浮沫,倒入陶器,轉小火慢燉至接近成熟
6、下小白菜放精鹽、味精調口,再煲至黃猄骨酥爛脱骨,湯鮮肉嫩,即可食用。