温州的8冷10熱菜譜

温州地區的酒席或許每個地方的菜品有所不同，但大概也不會有太大的不同。

我是温州的地方縣，像我這裏先是擺上8個冷菜，冷菜盤裏基本是分4個葷菜、和4個素菜，葷菜有血哈、魷蜢、滷烏賊、鴨舍，素冷盤有海蜇、櫻桃、提子、還有當季水果比如草莓。

10個熱菜有黃魚、龍蝦、扣肉、佛跳牆、太湖蟹或帝王蟹、象鼻蚌三文魚、果仁抄旮旯菜、鮑魚、刺蔘和甜湯。這是我們這大概吃大席的菜，但有些季節的不同菜會稍微有些變化，但基本就是這些。

温州的8冷10熱菜譜

八冷有:螃蟹一盤，大蝦，滷牛肉，麻油鴨，目魚，桂圓，青棗，滷雞。十熱有:涼補的有老鴨湯，愛吃香的冬筍炒瘦肉，愛吃油多的豬蹄煮香菇，喜歡吃素的也有冬瓜一碗，豬心一碗，羊肉一碗，牛肚一碗，雞胗炒紅蘿蔔，烏骨雞煮一碗，清蒸東海小黃魚一盤，鮮味足，好吃。温州人都愛吃。