烤箱烤蝦做法

食材用料

鮮蝦 400克，洋葱 1個，菜籽油 1/3湯匙

料酒 2茶匙，燒烤醬 2茶匙，鹽 1/3茶匙

胡椒粉 1/2茶匙，小葱 5根，老薑 少許。

方法和步驟如下：

1、鮮蝦挑去沙線、沖洗瀝乾，放姜粒、葱顆、料酒、胡椒粉、鹽拌勻，醃十分鐘左右

2、倒去醃汁，再加入洋葱顆拌勻。

3、多油、燒至七八成熱，下插入竹籤、抖去醃料的蝦

4、快速翻炸均勻後撈出。

5、倒出多餘的油，小火下燒烤醬、醃料炒出香味

6、放入蝦，將炒料鏟在蝦面上燜片刻

7、鏟入大盤中，放在微波爐中用燒烤檔打兩分鐘。

用料：羅氏蝦15個、青葱1根、生抽1匙、料酒1勺、鹽1小勺、蒜瓣3-4瓣、油適量。

1、羅氏蝦剪去蝦鬚，去掉頭上的沙囊，可以用剪刀剪開 頭頂。

2、用小鑷子把沙囊夾出來，不然會把蝦黃沖掉的，再對半開，鋪在烤盤上，烤盤提前鋪好錫紙。

3、大蒜半個，小米辣一個，姜一片，一起剁碎。

4、加入適量的鹽，生抽，料酒，玉米油，拌勻後加到蝦上去，預熱後下火180℃烤15分鐘。

5、取出刷油，上火180℃再烤10分鐘，出爐撒葱花，裝盤，開吃。

1、準備蝦500克、蒜子50克、生薑10克、小葱5克，先把小葱的葱白切段，葱綠切末，生薑一半切片一半切末，蒜子切末

2、剪去蝦鬚，用牙籤從第三節處挑出蝦線，熱鍋倒油，放入薑片和葱段爆香，再放入蝦翻炒

3、倒入適量料酒、5克蠔油、5克生抽翻炒入味，蓋上鍋蓋燜3分鐘，然後把蝦擺入烤盤

4、熱鍋倒油，放入蒜末和薑末爆香，放入兩勺剁椒醬、5克生抽翻炒後倒在烤盤中的蝦上，烤箱設置為180度，開上下火烤8分鐘後，取出撒上葱花即可。