凍奶蓋是什麼口感

鹹的。奶蓋是用淡奶油經過打發至七八成時加入食鹽和白砂糖後再攪拌均勻的一種，類似於奶油的食物，但其口感鹹味偏重且流動性比奶油好。奶蓋不宜長時間存放，因為淡奶油中的氣泡會消失導致奶蓋的體積變小，食用口感也會變差，是做好的奶蓋需儘快食用。

奶蓋是很多人都不怎麼了解的額，但是很多網紅的奶茶店都是有的額，那麼奶蓋是什麼味道?怎麼喝?

奶蓋是什麼味道：

茶是真的茶，跟自家泡的一樣好喝。而奶蓋就是常見的牛奶味道，而不是像雪頂咖啡一樣擠一圈甜甜的冰淇淋上去。沒有大量的糖侵佔味覺，還有一點淡淡的鹹味，襯托得奶味更加濃厚，非常新奇的感受。