肉泥湯怎麼做才會很嫩

肉泥湯怎麼做又嫩又好吃

一、肉餅蛋湯：材料：新鮮豬肉、鹽、胡椒粉、雞蛋、木耳、豬油、開水、番茄、葱花。做法：1、將新鮮豬肉攪拌成肉泥，調上鹽和胡椒粉，把雞蛋打成蛋液。2、將材料分四份裝入不鏽鋼小碟，分別淋上蛋液入開水蒸鍋10分鐘。3、洗好木耳，少許豬油炒香，加開水，將蒸好的肉餅蛋用勺子刮入湯裏轉中火煮5分鐘，番茄剝皮切片，丟入鍋裏。4、調味即可。