燉肉湯怎麼做好吃又嫩

我來告訴你

不管是什麼肉回來都要冷水浸泡半小時以上，去除血水。之後冷水下鍋焯水兩分鐘，水開後放點料酒去腥。撈出後用温水洗淨，再熱水下鍋，放入相應調料小夥慢煮即可，保證湯白肉嫩。

在鍋中放入適量油，放入切好的鮮香菇，煸炒半分鐘，加入適量水

將瘦肉片成薄片，加入澱粉，少量醬油，適量鹽，攪拌均勻，醃製3至5分鐘。

水開後，放入醃製好的瘦肉，攪拌一下，水再次沸騰後起鍋，這樣香氣撲鼻的香菇瘦肉湯就完成了，絕對鮮滑。不喜歡香菇的朋友也可以搭配其他食材哦！