發麪時水放少了怎麼補救

可以再放一些水，然後將麪糰揉搓，這樣就可以了。發麪放少了水，麪糰可能會比較硬，這個時候，會影響發麪的效果。如果不想直接加入水，還可以加入一些水和白糖，這樣可以促進麪糰發酵。

可以將水比較多的麪糰，做成烙餅，烙餅比饅頭的用的面軟一些，做的話加入少量葱花、胡椒粉等放在上面煎制會更好吃

可以再加上點水。面已經揉好，有些太硬，不便於操作，可以再加點水。這可要費點力使勁搋。為了省力，可以把麪糰揪成小碎塊，再加水搋，重新揉成麪糰。