檳榔芋頭煲做法大全
來源:魅力女性吧 2.57W
用料:
檳榔芋頭 300克
排骨 500克
薑片 10片
料酒 3勺
生抽 3勺
醋 1勺
蠔油 1勺
雞精 1勺
冰糖 20克
黃豆醬 1勺
葱花 少量(沒有也沒關係)
檳榔芋頭排骨煲的做法步驟:
步驟 1   檳郎芋頭切長塊,下油鍋炸至定型,撈起放入砂鍋內備用。
步驟 2  排骨洗淨,放入沸水中,加入5片姜、2勺料酒煮約3分鐘,撈起洗淨。
步驟 3  鍋內放少許油,放入薑片爆香,把排骨倒入油鍋內翻炒片刻,加入開水、生抽、蠔油、醋、料酒、雞精、冰糖、黃豆醬等再次煮開。調味根據個人喜好調整,也可以加入胡椒粉、孜然粉等,有蠔油一般不需要加鹽了,沒有蠔油可以酌情加一小勺鹽,喜歡顏色深一點的也可以加一點老抽。
步驟 4  把排骨連通湯汁倒入放有芋頭的砂鍋內,蓋上蓋子,中火燉煮30分鐘左右。待收汁差不多時即可關火。
步驟 5  煮好後可撒一點葱花,美味檳榔芋頭排骨煲完成,簡單好操作又非常下飯的一道菜。