正宗羊雜怎麼做

材料：羊雜半斤，青辣椒1只，紅辣椒一隻，洋葱半隻，乾紅辣椒、葱、蒜少許，生抽1勺，孜然2勺，鹽少許，料酒1勺

步驟：羊雜半斤，洗淨後過熱水飛一下再用冷水沖洗一下洋葱和綠辣椒切成條幹紅辣椒用手掰開，切一點蒜片和葱花油鍋7成熱，放入蒜片葱花紅辣椒爆香，放入羊雜大火快炒，淋一點料酒、生抽，放孜然粉（如果有辣椒油加一點），放入青紅辣椒，再翻炒兩下，放鹽關火。