毛豆腐夏天發酵幾天
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兩到三天。
毛豆腐,又名腐乳,是安徽省黃山市一帶的漢族傳統名菜,以豆腐為主要食材,是通過人工發酵法,使豆腐表面生長出一層白色茸毛,再配以烹調輔料加工而成的菜餚。由於豆腐通過發酵後使其中植物蛋白轉化成多種氨基酸,故經烹飪後味道十分鮮美。
兩到三天。
毛豆腐,又名腐乳,是安徽省黃山市一帶的漢族傳統名菜,以豆腐為主要食材,是通過人工發酵法,使豆腐表面生長出一層白色茸毛,再配以烹調輔料加工而成的菜餚。由於豆腐通過發酵後使其中植物蛋白轉化成多種氨基酸,故經烹飪後味道十分鮮美。