內蒙赤峯羊肉做法

土豆燉羊肉：

準備：羊肉2斤，姜切6片，葱切段，乾紅辣椒4個，土豆若干切塊

羊肉買回來後，將其裝入大盆中，用多一點的温水先對其泡一泡，大概一個小時左右，將羊肉肉質中的部分血水給泡出來。時間到，把羊肉控水撈出來，繼續用温水洗一洗，把羊肉充分洗乾淨。

將羊肉放在冷水中，水沒過肉，慢火開鍋後，漂去表面白沫，放入葱姜和鹽，慢火燉3小時。然後放入土豆，燉十五分鐘，把水收幹，撒葱花，出鍋。