腸粉汁商用配方

材料

1、 腸粉一盒

2、 XO醬少許

3、 港式甜醬油（“李錦記”和“淘大”都有出這種醬油.我這次用的是淘大煲仔飯醬油，它的英文就寫着sweet soy sauce）

4、 葱花（也可以加上些香菜粒）

5、 喜辣的可加辣椒醬.

做法

1、 腸粉斜着切段

2、 熱油鍋，下腸粉，加入適量XO醬，炒至腸粉變軟

3、 加入甜醬油、辣椒醬，炒均勻，上色

4、 撒入葱花和香菜粒拌炒幾下，即可上碟。