牛排骨買大排還是小排

牛排骨最好是買小排，按照大小排分佈的位置，大牌指的是牛排，脊椎骨上面的一塊肉，而小排則是指的牛肋骨上面串下來的肉，一般情況下小排吃起來比較香，大排吃起來肉比較多，所以我們愛吃牛大牌的人往往喜歡像西餐廳那樣吃牛排的感覺一樣，而吃小排的人是更注重於鄉村的大鍋飯口味