不帶骨頭牛排做法

原料

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不帶骨頭牛排 (300克)

培根 (（熟）1根)

西蘭花 (100克)

洋葱 (100克)

蘆筍 (100克)

意粉 (100克)

紫甘藍 (100克)

全麥麪包 (2片)

雞蛋 (2個)

番茄 (1個)

蠔油 適量

黃油 適量

生抽醬油 適量

黑椒牛排醬 適量

番茄醬 適量

沙拉醬或千島醬 適量

白雲菇 100克

1/新鮮牛排切兩片，用適量耗油、生抽醬油、黑椒汁提前醃製一個小時備用。西蘭花、洋葱、蘆筍、番茄、白雲菇洗淨切塊。螺旋麪用水煮10分鐘撈起。

2/紫甘藍切細絲，依自己口味加入一小勺沙拉醬或千島醬拌勻。熟培根切10片備用。

3/熱鍋加少許油，加入牛排煎每面煎一分半鐘。煎的時候可以在旁邊用餘油炒一下洋葱、蘆筍、西蘭花。最後煎一下雞蛋。

4/湯用少量油把番茄炒一下加水煮開加入白雲菇煮三分鐘，加適量鹽和番茄醬調味起鍋。牛排裝盤，加一點黑椒汁。因為家裏只有普通盤子，比較小，建議準備大一點的平盤。

5、美味又好吃的不帶骨頭牛排做法完成開吃了。

不帶骨頭牛排做法

牛排解凍後，用廚房用紙吸乾表面肉汁，兩面及四周抹上一層食用油，加海鹽醃製稍許，大火熱鍋，放牛排兩面各煎一分鐘直到變黃，第二面煎至40~50秒時，放入黃油調味，轉中低火，加香醋和紅酒各3湯匙。

上蓋後，每面各煮2分鐘，盛盤，撒上黑胡椒靜置3分鐘即可，可以根據個人喜好加入一些蔬菜。