牛筋面怎麼判斷是否壞了

牛筋面怎麼判斷壞了，可以聞一下味道，如果有酸味不好聞的味道那就壞了。

用手摸一摸，新鮮牛筋面是很筋道的，如果是壞了的話就是粘粘手，一摸就斷。

購買真空包裝牛筋面後，建議放入冰箱低温保存，或置於陰涼通風的地方。

牛筋面涼拌特別好吃。

1、顏色：真正的掛麪顏色應該是一種柔和的白色，特別白的不一定好，面的白色應該是柔和色，越接近麥心越白，這是肯定的。

2、外表：好掛麪包裝緊，兩端整齊，豎提起來不掉碎條。

3、氣味：抽出幾根麪條，或在麪條的一端用鼻子聞一下，如有芳香的小麥麪粉味，而無黴味或酸味、異味。

4、試筋力：上好的面，用手捏着一根麪條的兩端，輕輕彎曲，其彎度達到5㎝以上。