亞硝酸鹽值表

     國家規定的食品中亞硝酸鹽的含量在食品藥品監督管理局制定的標準如下：

1、鹽：≤2mg/kg，鮮肉、鮮魚、糧食（大米）：≤3mg/kg。

2、新鮮蔬菜：≤40mg/kg

香腸、醃菜、醬菜類≤20mg/kg。

3、肉製品（熟食肉類、火腿腸）：≤30mg/kg。

4、肉類罐頭、醃製罐頭：≤50mg/kg。