西米水晶糕可以用生粉嗎

西米水晶糕不需要使用生粉，因為西米本來自帶黏性，掌握方法，製作水晶糕是非常便捷的：

方法一：將西米用破壁機打成粉狀，適量加水做成麪糰，分成小劑子，包上喜歡的餡料，如豆沙、蛋黃醬等，然後上鍋蒸20分鐘即成。

方法二：將西米浸泡至沒有白點的狀態，在模具中放少量喜歡的配料，如枸杞、水果粒等，然後澆上浸泡好的西米至模具2/3處，上鍋蒸20分鐘就可以了。