冰箱裏的蝦頭變黑了還能吃嗎

從冰凍室拿出來前就變黑了，那就是不新鮮的了，最好不要吃了。若是解凍前還好好的，解凍後變色變黑，一般是比較正常的情況。蝦變黑主要是因為蝦體內的多酚氧化酶使酪氨酸產生黑色素，而蝦頭部的多酚氧化酶更多，所以會出現蝦頭髮黑的情況，從冷凍室拿出來後，放入到冷藏室中解凍，多酚氧化酶進行了氧化，所以變黑。

冰箱裏的蝦頭變黑了，是不能吃的。冰箱裏的蝦頭變黑表明蝦已經過了保質期變質了。吃了過保質期變質的蝦。會導致腹痛，腹瀉，腹脹，拉肚子。甚至脱水，要去醫院掛吊瓶。因此，為了身體健康。請將變黑了的蝦頭扔掉吧！這樣可以保護身體的健康。以免對身體造成不必要的影響。