粉腸湯的家常做法

1粉腸洗淨待用

2鍋中燒熱水，下洗淨的粉腸焯水，3酸菜洗淨，用水泡20分鐘，泡掉鹹味

4起鍋下適量的水下薑片，開火下焯過水的粉腸

5大火蓋鍋煮開，煮開後改中小火慢煲

6煲20-25分鐘文後，將粉腸撈起，下切好的酸菜到鍋內，中火煮，7酸菜湯煮開後，下切好的粉腸，煮開下少量的鹽調味

【準備食材】：粉腸，白胡椒，紅棗，枸杞，山藥，生粉，食鹽，白醋

【烹飪過程】

1、新鮮的粉腸用剪刀剪去多餘的白脂肪，避免煮起來過於油膩

2、將粉腸剪成幾節，然後筷子翻一下粉腸，仔細檢查下是否藏有蛔蟲。

3、粉腸里加入一勺生粉和幾滴白醋用力抓洗後過水，再用同樣的方法操作一遍，這樣能夠很好地去掉粉腸的異味。

4、接着山藥去皮切成小塊放入淡鹽水中避免氧化變黑，粉腸左右兩端打個結，枸杞洗一下放入盤中備用。

5、砂鍋里加入1盆半的清水，倒入搗碎的白胡椒煮開後，加入粉腸和山藥。

6、最後開大火煮30分鐘後，放入枸杞，再加小半勺食鹽提味即可。

用料

豬粉腸 250g，酸菜 100g，鹽 1小碗，姜 幾片，胡椒粉 適量

做法步驟

1、準備食材

2、食鹽倒入豬粉腸中，用手抓捏幾分鐘，清水沖洗乾淨。

3、酸菜切小段。

4、鍋裏倒入清水，放入薑片，再放入豬粉腸。

5、大火將豬粉腸煮至浮起，用大勺撈出浮沫，豬粉腸用廚房剪刀剪成小段。

6、豬粉腸重新放入鍋內煮至熟透，再放入酸菜，繼續煮3分鐘後關火。

7、放入胡椒粉，盛出鍋。

8、記住，要趁熱喝！