吃潮汕牛肉火鍋能涮羊肉嗎

吃潮汕牛肉火鍋不能涮羊肉。

一般的潮汕牛肉火鍋店只提供牛肉，沒有羊肉菜品。

潮汕人吃牛肉火鍋是低温浸煮，跟涮羊肉需要滾開的鍋子完全不同，潮汕牛肉火鍋通常並不會滾沸，而是小火燉湯一般的温度，基本上是85℃左右，將肉片上下浸三回，也稱三吊水，即可蘸一點沙茶醬或普寧豆醬食用，如果猛火煮會把肉類的表層蛋白質凝固，失去肉質的鮮美。

吃潮汕牛肉火鍋可以涮羊肉吃。潮汕牛肉火鍋是潮汕地區特有的一種特色火鍋，不過時不但可以涮羊肉，還可以刷海鮮.蔬菜.豆皮.只要是你喜歡吃的菜，幾乎上都可以放進裏面去刷。