烏賊怎麼燒好吃紅燒最好

烏賊頭部去除眼睛和口器，軀幹部分除去內臟和墨囊，洗乾淨備用，皮可剝可不剝，燒完之後口感上並無太大區別老抽、生抽、五香粉、白砂糖和水混合調成紅燒汁備用，取不粘鍋一隻，將處理好的烏賊放入鍋中，點火加熱，不用放油

倒入紅燒汁，保持中火加熱，期間用勺子不斷舀起湯汁澆在烏賊上，中途翻一次面

待烏賊肉質收緊、軀體膨脹後撈出，用刀切成均勻的圈狀，注意不要切到底，大火加熱鍋中剩餘的紅燒汁直至濃稠，然後將醬汁均勻澆在烏賊上即可。