茴香最嫩的時間

5～6月最嫩。如果你在春天的時候把茴香種下，也就是在每年的三四月份種下，那麼就可以在五月底到六月就可以收穫了，如此看來，茴香的生長時間還是挺短的，他的生長效率還是很高的。

另外，如果你在秋天的時候播下了茴香的種子，也就是説在每年的七八月份播下了種子，那麼按照茴香的生長週期來看。

茴香最嫩的時間

在每年的陽曆6月的時候，小茴香就熟了，這時候的小茴香比較嫩，也比較好吃，非常適合做榨菜或者包餃子、蒸包子。

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小茴香怎麼吃效果好

1、小茴香的莖葉可以搭配生菜色拉，葉片剁碎加入料理中，特別適用於油膩的魚類菜餚。

2、小茴香的種子可以做香料，也可以用來泡茶，能夠促進消化。這種茶加一點蜂蜜味道會更佳，也可加入少量肉桂壓味。

3、小茴香最適合拿來煮魚，煮魚的時候，加點小茴香，能讓菜餚更加美味，從而刺激人的味蕾，胃口大開。