茴香豆醬的做法

1、準備食材：小茴香1把、雞蛋1個、蝦皮1把、植物油適量、黃豆醬2匙、葱1小段、玉米澱粉2茶匙、清水2匙。

2、小茴香擇淨，反覆清洗乾淨，切小段備用葱切葱花備用

3、鍋稍加熱後放植物油油温五成熱時，把雞蛋直接磕在裏面，一邊用筷子攪碎

4、雞蛋全部凝成小碎塊後放葱花和蝦皮，炒勻放入茴香段，再次炒勻倒入2湯匙黃豆醬，繼續翻炒均勻

5、玉米澱粉加清水調成水澱粉，淋在鍋裏，待鍋裏醬汁濃稠關火

6、裝在保鮮碗裏，冰箱冷藏，隨吃隨取。

1、 黃豆，洗淨瀝乾（不需要泡）

2. 鍋中倒少許油，油熱倒入黃豆，葱花，薑絲，鹽， 用中火不停地翻炒， 要不停的炒這樣黃豆受熱均勻不會糊 3. 大約炒十分鐘後，倒入醬油，翻炒勻加水，水面與黃豆保持持一平就行，加入一個八角，蓋上鍋蓋燜 4. 大火燜五分鐘後加入切好的茴香，茴香的量要根據個人口味喜好，加點兒蠔油，炒至汁幹即可出鍋啦