茴子白豆角燜面的做法
來源:魅力女性吧 1.7W
食材:鮮麪條500克、五花肉150克、豆角300克、鹽、生抽、料酒、花椒粉、葱、植物油適量
1、五花肉切成薄片,豆角拔絲洗乾淨切段、大葱清洗乾淨切葱花。
2、鍋內適量植物油,加葱花爆香,撒一點花椒粉,放入肉絲翻炒至肉變色,加入適量料酒、生抽翻炒入味。
3、加入豆角小火翻炒至豆角變翠綠色,加入開水略沒過豆角稍微多一點。加適量鹽調味。水燒開後,再煮2分鐘。盛出少許湯汁(留夠剛莫過豆角的湯汁)待用。
4、把麪條均勻平鋪在菜的上面,蓋上鍋蓋小火燜制五六分鐘左右。
5、燜制到3分鐘左右,可把麪條翻動一次,加入剛才盛出少許湯汁,繼續燜制。
6、等到湯汁濃稠的程度,就可以停火出鍋。
7、美味又好吃的茴子白豆角燜面的做法完成開吃了。
1、 把瘦肉切成肉絲,用醬油醃一下
2、 豆角掰成段
3、 葱姜洗淨,切成葱花、薑絲
4、 熱鍋加油,把葱花和薑絲爆香
5、 加入肉絲劃散
6、 肉絲炒變色,把豆角倒進去,加鹽、醬油和水
7、 水燒滾後,把面輕輕地平鋪在菜上,再灑少許水在面上,蓋上鍋蓋用文火燜
8、 燜出香味後關火,滴幾滴香油進去,把面挑開拌勻就可以了。