烤盤能做涼皮嗎

跑盤是不能做涼皮的，涼皮的製作過程可能有的人不知道，就是要把沒好的米漿放在大圓盤上，然後在鍋裏進行煮蒸煮，煮熟之後要大圓盤上的涼皮給倒出來放涼，這就是涼皮的製作過程，但是他就要保證乘涼皮的盤子是圓的，和平的烤盤一般都是方的，都會有溝溝壑壑，它不是平的，所以做出來的涼皮肯定也不能合格

不能

不能用 因為烤箱的烤盤是方形的 沒法勻漿 做出來的涼皮薄厚不一樣，我的口空間裏面有手工涼皮的製作視頻 有涼皮製作工具的實物圖片等

有專業涼皮缽缽的可以用缽缽。沒有專業工具的用平底盤子或是披薩烤盤都可以。

我今天用的就是披薩烤盤！首先把烤盤放入蒸鍋中加熱至滴水即乾的狀態，烤盤即可刷底油！然後把盆中的麪糊先攪拌均勻！之後倒入烤盤一大湯勺麪糊！蓋上鍋蓋大火蒸4分鐘，看到麪皮起大泡即可取出表面刷油冷卻！

能用來蒸涼皮的工具應具備三點基本要求:麪漿不下漏、導熱性能好、材質符合食品安全，具備這幾點的烤盤自然是可以做涼皮的。現在生活好了，人們普遍有了食品安全意識。記得很多年以前，我的鄰居甚至用牛皮紙蒸涼皮，讓我頗感驚訝。牛皮紙剪成比鍋圍稍微大一點的圓形，用油浸潤，蒸時將牛皮紙放在蒸箅上，整理好邊緣與鍋邊貼合，就成了一個簡易的涼皮鑼鑼，兩張牛皮紙交替使用，不一會就蒸了一大摞。