炒乾涼皮做法

1、取適量麪粉加水，和成光滑麪糰，醒三十分鐘

2、盆裏放清水，用手揉搓麪糰

3、洗出白色的粉漿，把粉漿倒出備用，再在盆裏加入清水多洗幾次

4、直至洗不出白色的粉漿，剩下的麪糰即為麪筋

5、把所有洗出的粉漿倒入一個盆中，沉澱六個小時，緩緩倒出上面的清水，將餘下的麪漿混合均勻

6、將粉漿倒入一個平底的盤中，放入燒開的鍋中蒸五六分鐘（為了防粘可以在盤子上塗一層油，不過我沒有塗也很容易揭下來，盤子很光滑。）

7、將涼皮放涼切條

8、麪筋上鍋蒸熟切丁

9、黃瓜切絲、香菜切末

10、芝麻醬、生抽、醋、白糖、蒜茸汁、油潑辣子混合成調料

11、將所有材料放在一起拌勻即可。

1、 油熱，煎荷包蛋一個。拿出，放入切好的涼皮翻炒五分鐘，放入豆芽，菠菜，切好的麪筋塊。翻炒二分鐘，滴入幾滴老抽。翻勻，關火裝盤，把荷包蛋放上去

1、把澱粉加水1:2攪勻，羅羅用油抹一下，把澱粉水攪勻用勺子加到羅羅裏，覆蓋整個盆子2.鍋燒水至沸，把羅羅放在蒸鍋上調整厚薄，蓋上鍋蓋，蒸2到3分鐘3.這時再打開鍋蓋，澱粉已經變透明，並且有鼓起，把羅羅取出放在涼水過涼，再把涼皮刷油取出4.重複以上步驟，做完全部材料，(這點量我做了三張）把涼皮切寬條  

3、 5.鍋中放油炒韭菜加入少許肉絲及調料，最後把涼皮加入翻炒片刻即可6.也可以用黃瓜、胡蘿蔔、洋葱切絲加醋、鮮醬油、桂林辣椒醬、少許糖拌涼皮同樣

炒乾涼皮做法

1、準備好所有的材料切好洗淨備用

2、鍋裏放油，燒至5成熱，將涼皮倒入鍋內翻炒2分鐘，這時候換文火

3、加入適量的豆瓣醬翻炒幾下

4、加入鹽。糖、姜榨和菜，加一點水小火翻炒2分鐘

5、淋上香油和香菜即可

6、出鍋裝盤