炒皮渣的正確方法

方法如下：

第一、準備材料。

第二、皮渣切成薄片。

第三、大葱切絲，蒜瓣切末。

第四、平底鍋裏油熱後，放入花椒和八角煸出香味，然後撈出扔掉。

第五、放進皮渣，小火煎至下面透明變色再翻面煎。

第六、兩面都煎透明後，放入葱絲。

第七、小碗裏放進老抽和鹽，加入兩湯勺水調和均勻，倒進鍋裏翻炒。

第八、湯汁收幹後，放入蒜末拌勻出鍋。