小南瓜炒肉的做法

處理食材：小南瓜 、五花肉均切片，生薑、幹辣椒剁碎末，番薯粉加水調勻備用。

幹鍋加熱後放入五花肉翻炒煸出油，中火就可以，五花肉微帶金黃色，加入薑末、辣椒末，翻炒幾下，加入生抽、老酒翻炒。加入南瓜片，大火翻炒，2分鐘，加入糖繼續翻炒，調中火，加入味精，水澱粉勾芡（看情況適量加入，不要一下全部倒進去 過量煮出來會糊糊稠稠的）可以適當悶1分鐘，加入鹽巴翻炒出鍋。

1、 肉洗乾淨切成塊，加老抽一勺，澱粉兩勺，耗油一勺，鹽適量醃製

2、 小南瓜切成小塊，大蒜切成末

3、 鍋內放油，加醃好的肉和大蒜一起炒，30秒後出鍋

4、 倒入小南瓜翻炒至出汁後倒入炒好的肉

5、 加適量鹽（以個人口味）

6、 繼續炒3分鐘出鍋裝盤即可

材料：豬肉200克、小南瓜一個、大蒜2瓣、生粉、鹽適量、醬油適量、油適量、白糖適量。

將南瓜、肉、大蒜分別洗淨。

將大蒜拍碎去皮簡單用刀柄敲幾下，南瓜帶皮切條，豬肉切絲放入碗中加入生粉一小勺、白糖半勺、醬油（最好是生抽）適量，用筷子攪拌均勻醃製10分鐘左右。

待鍋中的有燒熱倒入醃製好的豬肉爆炒至8成熟，撈出備用，再在鍋中加入大蒜碎翻炒幾下，這時候再加入南瓜條繼續翻炒，加入少量的清水燜煮一小會，待小南瓜變軟後再加入剛才的豬肉一起小炒片刻至肉熟透，加入少許的鹽攪拌均勻撈出便可食用了