10斤重的石斑魚做法

用料:石斑魚2條，萵筍1個，葱2條，姜10克，鹽5克，味精2克，料酒10毫升，胡椒粉3克，高湯500ml（或水）。

做法:1，石斑魚宰殺洗淨，萵筍去皮切片，葱切粒，姜去皮切片。

2，鍋中加油燒熱，放入薑片滑油後撈出，再放入魚煎至兩面金黃色，盛出。

3，高湯（或水）倒入鍋中燒開，放入煎好的魚和萵筍，加入調味料煮開，轉入鍋仔中，撒上葱花即可。