南寧粉糕做法
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地瓜粉和紅糖 各400克、食用油 半勺、水 1600克、葱花 適量、熟白芝麻 5克、葱頭豬油 適量
做法
1、將400克的地瓜粉倒入盆中
2、葱花和炒熟的白芝麻準備好
3、將800克水倒入地瓜粉盆裏稀釋,攪拌均勻,過濾去除沙粒
4、將另800克水和400克紅糖倒入鍋里加熱,水開後,過濾一遍,舀半杯稀釋後的地瓜粉液漫漫倒入鍋裏快速攪拌勾芡
5、關火,將勾芡後的糖水倒入剩餘的地瓜粉液裏攪拌,同時舀2勺葱頭豬油倒進去,增添香味
6、將盆子抹一點食用油,隔水蒸熱
7、舀半杯混合的地瓜粉液倒入盆中開始蒸
8、8分鐘後,又添半杯,共蒸七層就可以出鍋
9、蒸好後,出鍋,抹點葱頭豬油
10、然後再撒點熟白芝麻和葱花就OK啦