上腦和眼肉哪個更好吃

眼肉更好吃，眼肉吃起來更香，嫩度、口感和味道上，眼肉都要高於上腦，更加適口。而上腦的口感偏綿軟。

牛眼肉指牛眼睛眼球后面的那點牽動眼球運動的肌肉，也指牛背上兩側前面的部位肉。肉質細嫩，脂肪含量較高，吃起來的口感比較香甜多汁，不幹澀。適合煎，烤，炒食用。