心理 做腸粉用的是什麼粉 來源:魅力女性吧 2.41W 腸粉主要成分是粘米粉腸粉的製法:手工磨製的米漿,水與大米的比例為3:1,太稠則蒸熟後過硬,易結塊,過稀則蒸不成形,現在餐廳為了圖方便,多是用粘米粉代替米漿,再添加澄面,粟粉和生粉,以改善其質地和口感。 腸粉