炭燒錫紙豬腰子怎麼做

原料：豬腰2個、紅椒、黃瓜。調料：鮮麻椒、香菜、蒜、香葱、鹽、白糖、熟芝麻、紹酒、胡椒粉、雞精、香醋、生抽、紅油。做法：

1、豬腰洗淨去膜，用刀中間片開

2、用刀橫着片去中間的腰臊

3、將豬腰片成薄片

4、將豬腰片用涼水洗泡兩遍

5、香菜切末，蒜拍碎、紅椒切細絲、香葱切末

6、香菜末、蒜碎、香葱末、鹽、白糖、熟芝麻、紹酒、胡椒粉、雞精、香醋、生抽、香油、紅油調成汁

7、腰片用剛剛開的水焯熟

8、將腰片迅速撈出，過涼水

9、控幹後倒入碗中倒入調好的調味汁

10、加入鮮麻椒、紅椒絲拌勻

11、將黃瓜切薄片鋪好墊盤底，12、將豬腰片加入香菜末拌勻裝盤撒上熟芝麻提香即可。